Reinsdyrskavgryte

Lenge siden sist, men her kommer lørdagens middag.

Ingredienser:
Reinsdyrskav
Soppblanding (fryst)
Løk
Selleri
Gulrot
Hvitløk
Sølvløk
Tørket sopp

Rømme
Oksefond
Soyasaus (saltredusert)
Vann
Arrowrot
Brunost (G35)

Pepper
Einebær
Rosmarin
Salt
Timian

Krydder støtes i en morter, sammen med tørket sopp.
Kjøttet stekes i smør og olje, sammen med en del av krydderet.

Pannen kokes ut med litt vann og soyasaus. Dette has over i en gryte og man koker grønnsakene og soppen i denne væsken. Oksefond og mer vann hard i underveis, og til slutt har man i arrowrot (fortykningsmiddel), rømme og brunost og resten av krydderet.

Bladene på selleristangen finhakket og has i helt til sist.

Serveres med ris denne gangen.